ต้องยอมรับว่าการระบาดของโรคโควิด 19 เป็นเงื่อนไขหลักที่ทำให้คนหันมาสั่งอาหารผ่านช่องทางออนไลน์กันมากขึ้น เพราะนอกจากจะกลัวติดโควิด 19 แล้ว เพื่อควบคุมการแพร่กระจายของเชื้อรัฐบาลจึงประกาศควบคุมการให้บริการของร้านอาหารอย่างเข้มงวด ทำให้หลายคนคิดว่าการสั่งอาหารมาทานที่บ้านหรือออฟฟิศสะดวกกว่า อย่างไรก็ตามถึงแม้ว่าตอนนี้การระบาดจะลดลงแล้ว แต่การสั่งอาหารออนไลน์ยังได้รับความนิยมต่อเนื่อง เหตุผลอาจเพราะมาจากคนส่วนใหญ่เคยชินกับความสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลาไปต่อคิวซื้อเอง ด้วยเหตุนี้จึงร้านอาหารส่วนใหญ่จึงยังคงเข้าร่วมระบบสั่งอาหารออนไลน์เพื่อเพิ่มยอดขายอย่างต่อเนื่อง

ข้อดีของขายอาหารกับระบบสั่งอาหารออนไลน์

                สำหรับร้านอาหารที่กำลังอยู่ในระหว่างตัดสินใจว่าจะเข้าร่วมระบบสั่งอาหารออนไลน์ดีหรือไม่ มาดูกันว่าการขายอาหารผ่านระบบออนไลน์มีข้อดีเรื่องใดบ้าง

เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้หลากหลายมากขึ้น

ถ้าเปิดขายอาหารหน้าร้านเพียงช่องทางเดียว กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ก็หนีไม่พ้นผู้ที่อยู่อาศัยในละแวกนั้น แต่ถ้าเข้าร่วมระบบออนไลน์จะได้กลุ่มลูกค้าที่กว้างขึ้น จากกลุ่มลูกค้าที่อยู่ไกลจากที่ตั้งร้าน

มีโอกาสเพิ่มยอดขายได้มากขึ้น

อีกหนึ่งข้อดีของการเข้าร่วมระบบขายอาหารออนไลน์คือ ช่วยกระตุ้นยอดขายให้เพิ่มมากขึ้น เพราะส่วนใหญ่ในระบบจะมีแคมเปญมากมายเพื่อช่วยร้านอาหารกระตุ้นยอดขาย

ขายได้ตลอดเวลา ไม่มีหน้าร้านก็ขายอาหารได้

เนื่องจากการดำเนินการทุกขั้นตอนอยู่ในระบบออนไลน์ จึงทำให้เปิดดำเนินการได้ตลอด 24 ชั่วโมง หรือต่อให้ไม่มีหน้าร้านก็ขายได้อย่างไม่จำกัด เพิ่มโอกาสในการทำธุรกิจมากขึ้น

เลือกระบบสั่งอาหารออนไลน์เจ้าไหนดีถึงขายดีมีกำไร

                หากร้านขายอาหารต้องการขายผ่านช่องทางออนไลน์ สิ่งแรกที่ต้องทำคือ เลือกผู้ให้บริการระบบสั่งอาหารออนไลน์ที่เหมาะสม แต่ระบบร้านอาหารออนไลน์ที่ดีควรให้การสนับสนุนร้านอาหารในเรื่องไหนบ้าง ติดตามต่อได้เลย

ไม่เสียค่า GP

ในการขายอาหารผ่านระบบออนไลน์หลาย ๆ แพลตฟอร์มจะมีการคิดค่า GP หรือ Gross Profit เป็นค่าบริการจากร้านอาหารที่เข้าร่วมเป็นสมาชิก ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ประมาณ 30% – 40% ไม่รวม VAT ทำให้ร้านค้าต้องปรับเพิ่มราคาขายอาหารตามต้นทุนที่สูงขึ้น ส่งผลกระทบต่อยอดขาย ดังนั้นคงจะดีกว่าถ้าเลือกผู้ใช้บริการที่ไม่คิดค่าบริการ GP หรือคิดอัตราต่ำ ก็จะช่วยลดต้นทุนการขายผ่านช่องทางออนไลน์ได้

มีการบริหารจัดการระบบสั่งอาหารออนไลน์ที่ดี ร้านสามารถเข้าถึงระบบได้ง่าย

ผู้ให้บริการที่มีระบบจัดการที่ดีและให้ร้านสามารถเข้ามาจัดการเงื่อนไขต่าง ๆ ของตัวเองได้ จะทำให้ร้านสามารถจัดการระบบโปรโมชั่นให้คุ้มกับต้นทุน จัดลำดับการรับออเดอร์ได้อย่างเป็นระบบ มีอิสระเลือกผู้ให้บริการขนส่ง เข้าถึง Feedback จากลูกค้าเพื่อนำมาปรับปรุงการให้บริการได้ง่ายขึ้น ซึ่งทั้งหมดนี้จะส่งผลดีต่อการสร้างแบรนด์ได้ในระยะยาว

เลือกผู้ให้บริการที่มีฐานลูกค้าและร้านอาหารจำนวนมาก

การที่ผู้ให้บริการมีฐานลูกค้าและร้านอาหารเป็นจำนวนมาก ทำให้ร้านอาหารที่อยู่ในระบบมีความน่าเชื่อถือและดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามาใช้งานได้มากว่า เพราะจะทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้รับอาหารที่สั่งแน่นอน

จะเห็นว่าการเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของระบบสั่งอาหารออนไลน์นั้นมีข้อดีมากหมาย และเป็นอีกวิธีที่ช่วยเพิ่มยอดขายได้ในยุคที่เทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวัน แต่ก่อนตัดสินใจว่าเข้าเป็นส่วนหนึ่งของระบบออนไลน์เจ้าไหนควรศึกษารายละเอียดและเงื่อนไขให้ชัดเจน เพียงเท่านี้การขายอาหารออนไลน์ให้เหลือกำไรแบบคุ้มค่าก็ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป